ปลานึ่งตะไคร้จิ้มแจ่วสตรอว์เบอร์รี่ อร่อย-ต้านมะเร็ง

409
SHARE

อาหารคลีน อาจเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่เราทุกคนควรทานกันเยอะๆ แต่ด้วยรสชาติที่แสนจะคลีน (หรือจะเรียกว่าจืดนั่นแหละ) คนที่เคยทานแซ่บๆ มาตลอด อาจจะยังไม่ค่อยคุ้นลิ้นนัก ทานไปก็เบ้ปากไป แต่หากได้ลองสูตรอาหารรสแซ่บ ปลานึ่งตะไคร้จิ้มแจ่วสตรอว์เบอร์รี่ ที่ทั้งอร่อยแซ่บสมใจ แถมยังได้ประโยชน์ ช่วยต้านมะเร็งด้วยแล้วล่ะก็ ก็น่าทำลองทานกันดูนะคะ

 

ปลานึ่งตะไคร้จิ้มแจ่วสตรอว์เบอร์รี่

ประโยชน์ต่อสุขภาพ เมนูปลาเพื่อลดความเสี่ยงต่อการกลับเป็นโรคมะเร็งซ้ำ ผสานคุณสมบัติต้านมะเร็งของตะไคร้ สตรอว์เบอร์รี่ และหอมเล็ก เป็นเมนูที่ผสาน กลิ่นหอมแบบสมุนไพรกับผลไม้พร้อมประโยชน์ทวีคูณ การนึ่งปลาจะคงคุณค่าทางโภชนาการได้ดีและเป็นวิธีประกอบอาหารที่ค่อนข้างปลอดสารก่อมะเร็ง

 

ส่วนประกอบ

  • ปลาดอรี่หั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม
  • ตะไคร้หั่นเป็นท่อนบุบ 100 กรัม
  • น้ำเลมอน 1–4 ช้อนชา
  • พริกไทยดำ 1–4 ช้อนชา
  • สตรอว์เบอร์รสีั่บ 1 ถ้วย
  • หอมเล็กสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1–2 ช้อนชา
  • สตรอว์เบอร์รี่ผ่าครึ่งสำหรับตกแต่ง 3 ผล

 

วิธีทำ

  1. หมักปลากับน้ำเลมอนและพริกไทยดำไว้ประมาณ 5 นาที
  2. นึ่งปลากับตะไคร้จนปลาสุก ยกลง จัดใส่จาน พักไว้
  3. ทำแจ่วสตรอว์เบอร์รี่ โดยผสมเนื้อสตรอว์เบอร์รี่สด กับหอมเล็ก และปรุงรสด้วยน้ำปลา
  4. ราดแจ่วสตรอว์เบอร์รี่งงบนเนื้อปลา ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่สด

พลังงาน 564 kcal

  1. สารอาหารที่มีมาก (ปริมาณความต้องการต่อวัน)
  2. โปรตีน 82%
  3. วิตามินซี 100%
  4. ฟอสฟอรัส 87%
  5. ธาตุเหล็ก 55%

ขอบคุณข้อมูลจาก www.sanook.com