ถั่วดำ ถั่วที่มีคุณค่ามากเกินตัว

473
SHARE

ถั่วดำเป็นธัญพืชเม็ดเล็กๆ ที่อุดมไปด้วยโปรตีน เห็นเม็ดเล็กๆ แต่แฝงไปด้วยคุณค่าดีๆ กับสุขภาพมากเกินตัว

1. ปรับสมดุลระบบทางเดินอาหาร สร้างสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด

2. มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งรังไข่ ช่วยปรับฮอร์โมนในร่างกาย

3. ป้องกันมะเร็งตับ ในถั่วดำยังมีสารเซเลเนียมอยู่มาก ซึ่งเป็นไฟโตนิวเทรียนท์ชนิดที่พบไม่ได้ง่าย ๆ ในผักและผลไม้ทั่วไป แต่สามารถพบได้ในถั่วดำ ช่วยปรับสมดุลเอนไซม์ในตับ และช่วยดีท็อกซ์สารพิษในตับที่อาจก่อให้เกิดเซลล์มะเร็งได้

4. ช่วยลดความเสี่ยงและป้องกันการเกิดโรคหัวใจ

5. ป้องกันภาวะโลหิตจาง ในถั่วดำมีธาตุเหล็กค่อนข้างสูง อุดมไปด้วยวิตามินบี12 วิตามินบี9 หรือกรดโฟลิก และเบต้าแคโร ทีน แถมยังมีธาตุเหล็กที่สูงกว่าเนื้อสัตว์ถึง 4 เท่า

6. มีสารเลซิตินที่ช่วยบำรุงสมอง ช่วยในการทำงานของสมอง จึงมีผลดีต่อผู้ที่ต้องใช้ความจำ ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์

7. ช่วยล้างพิษในร่างกาย มีสารฟลาโวนอยด์และแอนโทไซยานินซึ่งเป็นสารล้างพิษที่ดี หากเทียบกับส้ม พบว่าถั่วดำมี ประสิทธิภาพในการล้างพิษได้มากกว่าส้มถึง 10 เท่า

8. ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย

9. อุดมไปด้วยแคลเซียม ซึ่งช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ทำให้กระดูและฟันแข็งแรง

10. อุดมไปด้วยสารลดความอ้วน และสารที่ช่วยกำจัดสารพิษ มีโปรตีน 40% มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว 20% แถมมีเส้นใย อาหารมาก

11. มีสารไอโซฟลาโวนส์ ซึ่งเป็นสารที่ช่วยป้องกันเซลล์เจริญเติบโตผิดปกติ

12. ดีต่อหญิงตั้งครรภ์และหญิงให้นมบุตร มีโปรตีนสูง อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและโฟเลท ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญในการเจริญ เติบโตของลูกน้อย

13. สามารถป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก เนื่องมาจากสาเหตุการหลั่งฮอร์โมนแอนโดรเจน (ฮอร์โมนเพศชาย) มากเกินไป

 

cr.thaiza.com